フードスペシャリストとは
フードスペシャリストとは、食に関するスペシャリストの資格です。現在の日本は『飽食の時代』などと言われる一方で、食品の産地偽装、賞味期限の改ざんなど、食品流通業界のモラルハザード、あるいは中国で起きた毒入り餃子事件など、食に対する不安は広がっています。また、外食産業では消費者ニーズがグルメ指向やヘルシー指向に向かい、対応に日夜頭を悩ませています。あるいは、一般家庭や学校などでは〝食育〟という言葉が生まれ、偏食のない正しい食生活への取り組みが課題になっているわけです。それらの食に関する問題に対して、アドバイスをするのがフードスペシャリストという資格になります。
フードスペシャリストは、社団法人日本フードスペシャリスト協会が認定した大学や短期大学でフードスペシャリスト養成課程を終えて卒業した人、あるいは卒業見込みのある人が、年に一回行われる〝フードスペシャリスト資格認定試験〟を受験し、合格した人がフードスペシャリスト資格認定証を交付されます。卒業している人は、即時交付されますが、卒業見込みの人は大学、暖気大学の卒業が確定してから交付というシステムになっています。
そんなわけでフードスペシャリストという資格は、誰でもなれるという資格ではなく、現在日本に169校ある社団法人日本フードスペシャリスト協会が認定した大学、あるいは短期大学のフードスペシャリスト養成課程を卒業することが前提になります。フードスペシャリスト資格認定試験の合格率は80％後半から90％前半で推移していますので、日本フードスペシャリスト協会の認定校で、フードスペシャリスト養成課程を真面目に勉強して卒業していれば、大抵の人は過去問題などの試験問題を繰り返し解答することで合格点に達するはずですから、フードスペシャリストの資格取得は簡単でしょう。
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フードスペシャリストの求人や就職
そんなフードスペシャリストの活躍できる現場への就職や求人ですが、このフードスペシャリストという資格そのものが、平成11年から認定試験を始めた新しい資格で、さらに今まで紹介してきたように〝誰でも取得できる資格〟でもありませんので、一般的にはあまり知られていませんが、食に関する業界では注目されている人材であることは確かです。
たとえば食品の流通に関しては学んだ知識を活用して、品質チェックをしたり、外食産業ではメニューの考案はもちろんのこと、インテリアや食器などのトータルコーディネイトの総合的なコンサルタントを行いますから、そういった方面からの求人も多くなり、就職することも可能でしょう。そして、消費者の立場での職場に就職できれば、消費者センターでクレーム対応をおこなうなど、フードスペシャリストは食に関わる職場からの求人が期待できて活躍できる資格でしょう。